غذاء العقل يبدأ من مطبخك

[الساهر]

[align=center:4f4903e4eb]http://j.saeed3.googlepages.com/saeed1.gif
http://j.saeed3.googlepages.com/saeed2.gif
http://j.saeed3.googlepages.com/saeed4.gif[/align:4f4903e4eb]

[align=center:4f4903e4eb]نأمل ان نرى الاخت ( بنت حواء ) في منتداها فانه ما وضع الا لها وللاخوات الفاضلات فنامل ان نرى مواضيعهن الطيبة ليرقى هذا الموقع ويكون من اوائل المواقع العربية ولن يتم ذلك الا بالنصف الاخر من المجتمع الذ لا يكمل الا بهن[/align:4f4903e4eb]

[align=center:4f4903e4eb]http://j.saeed3.googlepages.com/saeed4.gif[/align:4f4903e4eb]

[align=center:4f4903e4eb]غذاء العقل يبدأ من مطبخك[/align:4f4903e4eb]

[align=center:4f4903e4eb]العقل مثل كل جزء في الجسم بحاجة على مغذيات ضرورية تساعده على العمل والتركيز والتفكير





كثيرا ما نسمع عن أن العلوم تغذي العقل، ولكن لا شك أن الغذاء الأفضل للعقل هو الطعام الغني بالمواد المغذية.

فالعقل مثل كل جزء في الجسم بحاجة على مغذيات ضرورية تساعده على العمل والتركيز والتفكير.

فما هي هذه الأطعمة:

اللوبياء: تساعد الألياف على خفض نسبة الكولوستيرول في الدم، وتوفر طاقة ثابتة للدماغ. كما يخفض حامض الفوليك من مادة " homocysteine " الضارّة بالشرايين ويزيد من فعالية الناقلات العصبية التي تحسن مستويات اليقظة والذاكرة والمزاج. بينما يساهم الحديد في تصنيع الإنزيمات الضرورية لوظيفة الناقلات العصبية. كما يساعد فيتامين ب1 (ثايمين) على زيادة الانتباه والذاكرة.

خبز الحنطة الكامل: تحتوي على الألياف، فيتامين ب1 (ثايمين)، حامض فروليك، (مانع للتأكسد) يمنع الهبوط الإدراكي. يوفر الجلوكوز الطاقة ومكوّنات الناقلات العصبية. ويساهم الحديد في الإنزيمات الضروري لوظيفة الناقلات العصبية. رايبوفلافين (ب 2) يساهم في الأسيتيلكولاين. وفيتامين إي مانع للتأكسد.

التفاح: غني بالألياف والبكتين. يعمل " Epigallocatechin " كمانع للتأكسد يمنع السرطان. كذلك يعمل " Quercetin " كمانع للتأكسد أيضا و يحافظ على وظيفة الدماغ، ويمنع مرض النسيان ويرفع تجهيز الأوكسجين بمساعدة وظيفة الرئة.

البرتقال: غني بحامض الفوليك. فيتامين ب1 (ثايمين). تحافظ مادة " Carotenoid " المانعة للتأكسد على أغشية الخلية العصبية وتمنع تراجع الرؤية. في حين يحافظ " Hesperidin flavonoid " على وظيفة الوعاء الدموي، ويخفض مستوى الكولوستيرول ويعمل كمناع للالتهابات. بينما يساهم فيتامين ج المانع للتأكسد على إنتاج الناقلات العصبية.

العنب الأحمر: غني بمانعات التأكسد التي تساهم في حماية وتغذية الخلايا العصبية ومنع السرطان. كما يساهم " Resveratrol " مانع للتأكسد القلب وخصوصا الدماغ.

الحليب: يؤثّر الكالسيوم على إنتاج الناقلات العصبية. بينما يمنع " Carnitine " أعراض الشيخوخة عن طريق دعم انتاج " mitochondria ". يساهم كوبالمين (ب12) في الأسيتيلكولاين أيضا وفي عزل الخلية العصبية. يدعم نياسين (ب 3) وظيفة النظام العصبي.

السمك: يحتوي على كولين، وكوبالمين (ب 12)، نياسين (ب 3)، أوميغا -3 التي تحمي القلب، وتخفض الكولوستيرول، وتخفف من حالات الكآبة وتحارب التهابات. بيروكسيدين (ب 6) يساهم في إنتاج الأسيتيلكولاين.

الفلفل الأحمر: غني بالألياف والبكتين، و بيروكسيدين (ب 6). تساهم مانعات التأكسد بيتا كاروتين (فيتامين ج) في الحفاظ على وظيفة الدماغ. ويحمي cryptoxanthin من المرض الوعائي. هسبردين وروتين فلافنويد تساهم في الحفاظ على الأوعية الدموية، وتقلل الكولوستيرول وتعمل كمضاد للإلتهابات، بينما تساعد مانعات التأكسد لوتلوين على منع مرض القلب والسكتة.[/align:4f4903e4eb]

[حامد]

شكرا أخي ابا عماد وشهرك والمسلمين مبارك

ثم اعلم أن الأبحاث العلمية الحديثة أكدت أن المشي يوميا بمعدل نصف ساعة يساعد علي

تخفيض نسبة السكر في الدم وينشط الدورة الدموية.. ويقول د. أيمن محروس مدير عام البحوث

الرياضية ان المشي يحرق 300 سعر حراري من الجلوكوز في الدم. مما يساعد علي تنشيط

العقل وصفاء الذهن. وينصح الانسان الذي يشعر بالاكتئاب والضيق عليه بالمشي فهو يساعد

علي الراحة النفسية والبدنية ايضا ويقلل التوتر والانفعالات.

أهم العوامل المساعدة على رفع مستوى الذكاء وتقوية الذاكرة


المحافظة على الصحة العامة، وذلك بـ:
1. ممارسة أي نوع من التمارين الرياضة، وبشكل منتظم لتحريك وتنشيط الجسم.
2. النوم المبكر المريح، الذي يسمح للمخ بأخذ قسط من الراحة لمتابعة مهامه بنشاط.
3. القراءة التي تساعد على تنشيط الذاكرة وتقويها.

الغذاء الجيد: ويشمل الاهتمام بتناول الغذاء الصحي المتوازن لإمداد العقل بالطاقة اللازمة، فمع أن المخ لا يزن أكثر من 1,5 كغم فقط، إلا أنه يستهلك حوالي 25% من طاقة الجسم الكلية، وكلما حصل المخ على الوقود السليم أمكنه العمل بأقصى قوة، لذلك لا بد من اختيار الأطعمة المفيدة التي تمده بالطاقة، وتزيد من تركيز المادة الكيميائية التي يحتاجها للتفكير والعمل.

وإليك عزيزي القارئ بعض أهم الأغذية المساعدة على رفع مستوى الذكاء وتنشيط الذاكرة:

1- البروتينات‏:‏ التي تساعد على زيادة تدفق الدماء والأوكسجين للمخ، وتمنحه الحيوية والنشاط والطاقة‏، ويقف الكبد على رأس القائمة، إضافة إلى الدجاج منزوع الجلد، والبيض‏.‏
2- الخضراوات الطازجة:‏ مثل السبانخ والبندورة والجزر والفلفل الأحمر، وجميع النباتات التي تحوي داخلها الصبغ البرتقالي (كاروتين)‏، كذلك الخضار الورقية التي تحتوي على فيتامين B12 صاحب العلاقة المباشرة بالذاكرة.
3- الفواكة الطازجة: ينصح بتناول البرتقال والمانجو والمشمش والعنب الأحمر، الذي يحتوي على عناصر طبيعية تزيد من نشاط الأنزيمات القادرة على شحن خلايا أعصاب المخ، وبالتالي زيادة القدرة على العمل.
4- الحبوب‏:‏ وعلى رأسها حبوب القمح والذرة‏.
5- المأكولات البحرية: مثل الأسماك بأنواعها، وخاصة سمك التونة، والمحار.
6- المكسرات: التي تساعد على نمو الغشاء الحيوي لأعصاب المخ، ويقف الفول السوداني والفستق على رأس القائمة لاحتوائهما على عناصر غذائية تزيد من إفراز المادة الكيميائية التي تساعد على نقل الرسائل المختلفة من خلية إلى أخرى، إضافة إلى عين الجمل (الجوز)، والصنوبر والزبيب.

وختاما نؤكد على ضرورة تنوع الأغذية المتناولة والابتعاد عن الأطعمة الجاهزة والمعلبة، والتي تعرقل جريان الدماء في الأوردة، وتثقل كاهل القلب والمخ والجهاز الهضمي، وتبعث على الخمول والكسل، وتقلل من قدراتنا العقلية.

[القفعان]

شكر الله لك وبارك فيك وجزاك الله خيرا

[بنت حواء]

[وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته.

مشكور على المعلومات القيمة وكذلك الشكر موصول للأخ ( حامد _ والقفعان ) .

جهاز الكمبيوتر لدي مليء بالمواضيع لمنتدى حواء ولكن أرغب في إرفاق الصور التي معها سواء كانت للطبخ أو الديكور أو الأشغال اليدوية ، لكن المشكلة خلفيتي عن وضع الصور مع الموضوع عدم فياليت ياأخ أبو عماد تتكرم بشرح الطريقة حتى أبدأ في تنزيلها ، وجزاك الله خيراً

[الساهر]

[align=center:4da6c3b040]الاخت الكريمة بنت حواء
الشرح بالصورة موجود على هذا الرابط[/align:4da6c3b040]

[align=center:4da6c3b040]من هنا (http://www.mathoun.com/phpbb2/viewtopic.php?t=404)[/align:4da6c3b040]